NOVAS TENDÊNCIAS EM CONTROLE MICROBIOLÓGICO DE ALIMENTOS - MICRORGANISMOS EMERGENTES - COMO CONTROLAR
Objetivo: Este curso visa conscientizar os profissionais ligados à produção de alimentos sobre a importância do conhecimento sobre os novos microrganismos, chamados emergentes que podem vir a comprometer a qualidade dos produtos alimentícios, assim como técnicas de controle de processamentos.  
Data A ser combinada
Carga Horária 08 Horas
Número de vagas A ser combinada
Público alvo Profissionais em geral
Local A ser combinado
PROGRAMA
O que são Microrganismos emergentes ?
Como aparecem
Quais as perspectivas
Escherichia coli O157:H7
Primeiros casos
Onde aparecem
Como aparecem
O que causam		 Alimentos envolvidos
Riscos existentes
Como controlar
Salmonella enteritidis
Primeiros casos
Onde aparecem
Como aparecem
Oque causam		 Alimentos envolvidos
Riscos existentes
Como controlar
Campilobacter spp
Primeiros casos
Onde aparecem
Como aparecem
O que causam		 Alimentos envolvidos
Riscos existentes
Como controlar
Listeria monocytogenes
Primeiros casos
Onde aparecem
Como aparecem
O que causam		 Alimentos envolvidos
Riscos existentes
Como controlar
Hantavirus
Primeiros casos
Onde aparecem
Como aparecem
O que causam		 Alimentos envolvidos
Riscos existentes
Como controlar
SSOP (Padrões e Procedimentos Operacionais de Sanitização)

 

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