GMP

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (GMP)

Objetivo:

Discutir em grupo, a unidade em que são desenvolvidos os trabalhos no dia a dia, visando reforçar as boas práticas existentes e implantar novas metodologias que direcionem os serviços e possibilitem implantações de sistemas de qualidade.

Data	A ser combinada
Carga Horária	16 Horas
Número de vagas	É recomendado 25 participantes no máximo
Público Alvo	Manipuladores de Alimentos, em Geral
Local	Sala de aula e Unidade correspondente ao Grupo Participante

PROGRAMA

1ªParte: AUDITORIA LOCAL
Local	Unidade correspondente ao Grupo Participante
Carga Horária	08 Horas
Objetivos	Corresponde a uma "AUDITORIA FOTOGRÁFICA" visando as "BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E SERVIÇOS",
Programa	Checagem dos seguintes itens: Áreas de recepção e estocagem Áreas de produção e manipulação Áreas de embalagem Áreas de controle Áreas de distribuição
Material	A ser entregue pós vistoria : CD-ROM Relatório Fotográfico

2ª Parte: APRESENTAÇÃO E DISCUSSÃO EM GRUPO
Local	Sala de aula
Carga Horária	08 Horas
Objetivos	Apresentação e Discussão com o Grupo assuntos referentes aos pontos auditados. Serão levantados assuntos tais quais
Programa	Pontos positivos Pontos falhos Razões do desenvolvimento de determinadas metodologias Programas de melhoria do trabalho e do ambiente Sugestões via "Braisnstorming"

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