Estas foram as 15 perguntas mais questionadas em nosso site
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O
MICROONDAS PODE DEIXAR RESÍDUOS NOS ALIMENTOS ?
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| O microondas possibilita uma agitação das moleculas de água. Esta agitação gera atrito e calor. Desligando,o microondas, as moléculas de água param não ficando resíduo. | |
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LATINHAS
DE REFRIGERANTE E CERVEJA PODEM CAUSAR A LEPTOSPIROSE ?
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| Teoricamente sim. A urina do rato tem de ser fresca, para o Leptospira sobreviver. No contato com a boca tem de existir um corte na gengiva (pela escovação, p.ex.), além disto, está na dependência da resistência da pessoa. | |
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COMO
PREPARAR UM CHURRASCO SEM RISCOS ?
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| Descongelar na geladeira. Retirar as carnes aos poucos da refrigeração. Utilizar placas de corte de plástico, uma para carnes cruas outra para carnes assadas. Assar totalmente frangos, suinos e derivados. | |
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POR
QUE NÃO DEVEMOS COLOCAR OS OVOS NA PORTA DA GELADEIRA ?
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| Os ovos são perecíveis.O local da geladeira que mais sofre variações de temperatura é na porta (devido ao abre e fecha). Os ovos não podem sofrer trepidação, na porta ocorre. Não coloque alimentos perecíveis na porta. O problema é a Salmonella. | |
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POR
QUE NÃO DEVEMOS DAR MEL PARA CRIANÇAS MENORES DE 1 ANO
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| Menores de 1 ano não possuem uma flora bacteriana intestinal protetora contra patogênicas (ex. Cl. botulinum). O mel pode conter esta bactéria. 5% do Botulismo infantil é ocasionado pelo mel. Os maiores de 1 ano já possuem esta flora, não há riscos | |
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COMO
HIGIENIZAR AS CAIXAS DE ÁGUA ?
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| Jatear água nas paredes, teto e piso, esgotando via balde (nunca pelo encanamento), pulverizar solução de cloro (200 mg/l), instalar um forro plástico, instalar um plástico na tampa da caixa, lacrar. Repetir a cada 6 meses. | |
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QUAL
A TÉCNICA CORRETA PARA LAVAR AS MÃOS ?
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| Utilizar água morna + sabonete (de preferência inodoro e líquido, com ação antisséptica), enxugar em papel toalha. Utilizar lixo com abertura por pedal. | |
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O
QUE FAZER PARA EVITAR O BOTULISMO NO PALMITO ?
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| O palmito pode conter esporos de Clostridium botulinum. Quando em condições boas, tipo em latas, podem produzir toxinas (veneno) ocasionando o Botulismo. Este veneno não resiste a temperaturas altas. A fervura elimina o perigo | |
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COMO
HIGIENIZAR HORTALIÇAS ?
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| "Coloque na geladeira logo após a compra (1 a 2 horas). Retire, separe
as folhas ruins. Lave, folha a folha, em água corrente. Imergir em
solução de cloro (1 colher de sopa de água sanitária por 1 litro deágua) por 10 minutos. Servir." |
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QUAL
O NOME DOS LIVROS PUBLICADOS PELO Dr. ROBERTO M. FIGUEIREDO ?
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| " PRP - PROGRAMA DE REDUÇÃO DE PATOGENOS, COMO NÃO COMER FUNGOS, BACTÉRIAS E OUTROS BICHOS QUE FAZEM MAL e AS ARMADILHAS DE UMA COZINHA -
Ed. Manole.Pedidos: (0XX11)3846-6834. |
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QUAIS
SÃO OS GRUPOS DE RISCO MAIS POTENCIAIS PARA PEGAR DOENÇAS
VEICULADAS POR ALIMENTOS ?
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| Crianças menores de 5 anos, idosos maiores de 60, mulheres grávidas e imunodeprimidos (pessoas com câncer, AIDS, transplantados, pós operatório, etc) , não devem comer alimentos crus ou semicrus. Para outras pessoas o risco é baixo, mas existe. | |
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POR
QUE NÃO DEVEMOS TAMPAR ALIMENTOS NA GELADEIRA ?
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| A geladeira é uma fábrica de vento gelado. Você precisa dar condição para que este vento entre em contato com o alimento e roube o calor dele. Após 1 a 2 horas, este vento já teve ação, pode fechar ou tampar. | |
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PODEMOS
RECONGELAR OS ALIMENTOS ?
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| Sendo o descongelamento efetuado sob refrigeração, poderá recongelar, no entanto, quando descongelar novamente, deverá se feito também na geladeira e consumir imediatamente. | |
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QUAIS
SÃO OS GRUPOS DE MICRORGANISMOS QUE EXISTE ?
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| Existem 3 grupos de microrganismos, úteis (iogurte, vinagre, pinga), deteriorantes (reciclagem na natureza) e os patogênicos (que causam enfermidades). Os dois primeiro são importantes para a manutenção da vida. | |
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ESPONJAS REPRESENTAM UMA FONTE DE CONTAMINAÇÃO NA COZINHA ? |
| Realmente a esponja é um foco de contaminação. Após cada utilização, lavar com água e sabão, espremer bem, e deixar em lugar seco, nunca sobre o sabão. Trocar sempre que começar a sair fragmentos. |