Todas as respostas encontram-se em nosso banco de dados, veja as perguntas feitas e respondidas

Já foram formuladas e respondidas 5193 perguntas sobre todos os temas

TEMA	Camila	SP	Brasil
Limpeza e Condições de Limpeza	Qual e o metodo mais adequado para higienizar caixas termicas apos o transporte de alimentos
	Lave com água morna e detergente, esfregar com escovas. Enxaguar com água bem quente. Aspergir água clorada (2 colheres de sopa de água sanitária + 1 litro de água), deixar escorrer.

TEMA	Mônica Zirhut	Curitiba	Brasil
Bactérias	Gostaria de saber quais são os microorganismos deteriorantes encontrados no leite e nos seus derivados?
	Lactobacillus, Lactococcus, Enterococcus, Streptococcus

TEMA	Mônica Zirhut	Curitiba	Brasil
Bactérias	Gostaria de saber quais são as bactérias usadas na produção de iogurte e de queijos?
	Principalmente: Lactobacillus e Vários bolores (Penicillium sp, por ex.)

TEMA	Daniela Cupelo	Resende	Brasil
Outro Assunto	Dr. Roberto olá, Fabricarei pamonhas prontas para consumo , sendo que serão congeladas e postas em embalagem á vácuo para venda. Como posso determinar a validade deste produto para consumo? Att, Daniela Cupelo
	Via um teste que pode ser feito em laboratórios especializados, denominado "VIDA DE PRATELEIRA" - pode obter informações (0XX11)3846-6834 - MICROBIOTÉCNICA

TEMA	Deborah dos Santos G. de Oliveira	Rio de Janeiro	Brasil
Proteção dos Alimentos	Alimento seguro: O que é, Qual a importância e como se obtém?
	São aqueles que não fazem mal para a saude. São obtidos via seguimento dos preceitos de higiene alimentar.

TEMA	Denise Moura Carvalho	Belo Horizonte	Brasil
Proteção dos Alimentos	Vi o programa Brasil das Geraes onde o Sr. falou rapidamente que não devemos ferver o leite. Tenho um filho que está com 11 meses e sempre fervo o leite durante 15 minutos(desde os 6 meses). Gostaria que o Sr. explicasse melhor.
	A fervura do leite tende a eliminar vitaminas termosensíveis, boa parte da gordura e do cálcio e desnatura proteinas. A eliminação de bactérias ocorre a 75ºC. Colocar no fogo lento, ao iniciar a saida de vapor, aguarde mais 4 minutos.

TEMA	silverlandia nunes de lima	natal	brasil
Proteção dos Alimentos	como se lava ALFACE, COUVE E OUTRRAS VERDURAS EM FOLHAS?
	Coloque na geladeira logo após a compra (1 a 2 horas). Retire, separe as folhas ruins. Lave, folha a folha, em água corrente. Imergir em solução de cloro (1 colher de sopa de água sanitária por 1 litro de água) por 10 minutos. Servir.

TEMA	Cintia	São José do Rio Pret	Brasil
DVA	Gostaria que o Dr. Roberto me enviasse algum material sobre patógenos e carne. Estou desenvolvendo a minha monografia com esse tema , se puder me ajudar ficarei muito grata... obrigado.... CINTIA.
	Veja o site: http://www.cfsan.fda.gov/~mow/intro.html

TEMA	Ana Paula Fagundes	Belo Horizonta	Brasil
Crianças	Estou com um bebê de 6 meses e quero saber se estou agindo corretamente quanto a limpeza de mamadeiras, hoje eu fervo durante 5 minutos as mamadeiras (ela só toma suco e agua pq ainda mama no peito) junto fervo o bico e tbem brinquedos de morder. Isso é suficiente ou tem outra forma mais eficiente?
	Lavar, imergir em água morna mais gotas de detergente. Deixar macerar por 5 minutos. Lavar com água + detergente neutro + escovas próprias. Enxaguar bem. Ferver por 5 a 10 minutos. Deixar secar em escorredor. Guardar em local seco e protegido.

TEMA	Isadora	Belo Horizonte	Brasil
DVA	TENHO QUE FAZER UM TRABALHO SOBRE ESCOMBROTOXINAS. nÃO ESTOU ACHANDO NADA! SERÁ QUE VOCÊS PODERIAM ME AJUDAR? OBRIGADA.
	Veja o site: http://www.cfsan.fda.gov/~mow/chap38.html